TABAKHANEYE BOK YETİŞTİRİRKEN

 

bok1

 TABAKHANEYE BOK YETİŞTİRİRKEN 

Çok değil, otuz – kırk yıl öncesine kadar tabakhaneler,
 yani zavallı hayvanların derilerinin işlendiği atölyeler köpek
boku için yanar tutuşurlarmış. Çünkü bir tek taze köpek boku içinde
bekletilen deri yumuşacık, kıl köklerinden arınmış, gözenekleri
açık, ince, homojen yani kaliteli olabilirmiş.
 
“Tabak mısın; it bokuna muhtaçsın”, denirmiş “tabak”lara (“debağ”lara),  yani deriyi işleyip kullanılabilir hale getiren meslek
erbabına.
Ham deri, kıllardan, yağ ve et tabakalarından
mekanik olarak temizlendikten sonra kimyasal olarak işlendiği “sama” safhasında, taze köpek bokundaki enzimlere ihtiyaç duyulduğundan tabakhanelerin olduğu yerleşim yerlerinde çoluk çocuk ellerinde teneke maşrapalar, köpek boku toplarlar, sama işlemi ancak dumanı tüten taze bokla yapılabildiğinden koşa koşa tabakhanelere yetiştirirlermiş. Tabak gezer, dolap süzer; taze bok aşkına tabakhanelerde yaygın olarak köpek beslenirmiş.
 bok2
Derken yapay olarak yeni kimyasallarla da aynı sonuç
elde edilmeye başlanınca köpeklerin de, bok toplayıcıların da
pabucu dama atılıvermiş.
 kopek-boku-temizleme
– “Tabakhaneye bok yetiştirmek” de yeni kuşakların
nereden geldiğini bilmediği, merak ettiğini de sanmadığım bir deyiş
olarak belki de içinde bok kelimesi geçtiğinden günümüze kadar gelebilmiş.
Hoş; ömrünce doğal, taze gıda esirgenmiş; bir kere
bile köpek olduğu hatırlanıp gerçek kemik dişletilmemiş, – rengarenk mama taşlarına “hipermarketlerden” taşınmış kuru mama çuvalları boşaltılarak beslenmiş bir”zamane köpeği”nin kuru boku da yetişse bile bir işe yarar mıydı acaba?
“Ner’de o eski köpek bokları” da diyecek miyiz
yakında?…
burun boku

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s